【香蒜燒花椰】
花椰菜是非常養生健康的蔬菜，但烹煮的變化卻不多，常常淪為主菜的配角。
於食在有健康節目中，吳秉承師傅教大家不同烹煮方式，讓花椰菜也能擦撞出不同火花與變化。
如果你也跟我一樣吃膩了水煮方式，嚐鮮試做看看吧！
食材：白/綠花椰菜(切小朵)、蒜片少許、香腸1-2條(原味或蒜味都可)、牛蕃茄或小番茄(切叮)
調味料：米酒、鹽
步驟：
* 取炒鍋，將香腸切碎後與蒜片一起下鍋乾煸出油。
* 承上鍋，接著加入綠、白花椰菜、米酒、鹽拌炒調味。
* 加入300c.c水後加蓋燜煮兩分鐘後，倒入小番茄再燜煮1分鐘即可。
吳師傅小叮嚀： 【食在有一套】
※香腸肉裡面的鹽、酒等醃料可以增加鹹香味，提升香味的層次
※傳統香腸的逼出的油份可以讓料理方便，不必再多放油
※花椰菜含有維生素A、維生素C，可以促進鼻子黏膜健康，也增強人體抵抗力
※使用小番茄可以增添一點酸味，順便增加配色
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