愚人節獻上我的南瓜咖哩義大利麵初體驗。
【南瓜咖哩義大利麵】
材料：雞肉、南瓜、義大利麵、洋蔥、花椰菜
調味：咖哩粉、蠔油、鮮奶、薑、蒜、鹽、黑胡椒粉
吃慣分裝好一塊塊的麵、遇到這種整包整束的下麵的拿捏完全失準，兩人吃卻煮成四人份。
朋友說一人份約100g，現知道了，下次就精準啦！
做法：
1. 取一平底鍋雞皮朝下入鍋，以少量橄欖油先將雞皮煸出油後，加入洋蔥絲、南瓜片炒香，雞腿上色後先取出。再加入適量牛奶、水煨煮至滾。
2. 滾水中加入鹽巴，將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。花椰菜也可一併川燙。
3. 以食物調理機將南瓜湯料打成醬汁。
4. 雞腿排切成塊，回鍋與洋蔥絲、薑泥、蒜泥、咖哩粉、蠔油、牛奶、南瓜醬汁拌炒。
5. 將煮軟的義大利麵撈起瀝乾水，與醬汁拌炒收汁。
6. 盛盤後灑少黑胡椒粉，即可。
依樣畫葫蘆照著詹姆士的教學做，第一次做手忙腳亂，忘了放蠔油，下麵條的拿捏完全失準，兩人吃煮成四人份，像不像三分樣啦！
口感嘛！少ㄧ味蠔油味道清淡，嘴刁的兒子說還不到無法下嚥的地步，意思是沒有delicious？
沒關係，從挫敗中學習，再接再勵，下次會更好！
留言列表
