社區端午節有包粽、做香包及立蛋活動,文化傳承有意義。

今年報名社區舉辦的包粽活動,也是第一次親手包粽,感到新鮮有成就。

社區物管備料有粽葉、糯米、鴨蛋、香菇、滷肉及栗子,每戶最多2人報名,每人包五顆,包完帶回家品嚐,活動踴躍一下子就額滿。

婆媽們總是非常熱心教導初學者,我除了第一顆包得瘦小,其他愈來愈有樣了,算有點天賦吧!

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我個人喜愛北部粽。

炒米:糯米會先與配料一起爆香、拌炒

豬肉:與糯米配料一起拌炒

煮的方式:以蒸籠的方式蒸熟,口味重、香味濃

米的軟爛程度:米粒注重咀嚼的口感、粒粒分明

粽葉:通常使用桂竹葉,黃褐色、帶有一些斑點

沾醬:醬油膏、甜辣醬

整體來講北部粽就像是包裹著粽葉的油飯。

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