【靜靜母親】店名宛如蔡老師給人溫儒婉約第一印象,輕聲細語的聲語,對烹飪有著無比熱情與執著,才得以延續。

傳承舊時代婦女對食物的簡約不浪費,引領新時代吃得健康又美味,強調低碳環保烹調方式,與時俱進。

配合政府推動低碳節能,本社區取得小小補助經費,邀請同為芳鄰的知名作家蔡穎卿老師教學低碳節能料理活動,兩場次僅40名額,秒殺!

綠意盎然的店門口,令人心曠神怡。

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靜溢溫暖的玄關

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寬闊潔淨的烹調空間。

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低碳的烹調法,不只響應節能的生活概念,更使操作者在過程中能享有相對舒服的環境。

人們很難只為「健康」單一目標而長期回到廚房,沒有滋味或不好吃的健康食物也很難有說服力,人人期待的飲食之樂,必須在可口與健康之間找到最美好的平衡點。

道理抵不過實作的力量,這堂為社區朋友分享的活動,要透過一人一鍋,眼見與口嚐的實驗來探討低碳健康的美味飲食。

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今日料理【海鮮炒麵】,食材有油麵、豆芽菜、鮮蝦。

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老師教大家善用鍋子餘溫,蔬菜烹調以水蒸煮方式,先放蔬菜,加點水淋油調味,蓋鍋子煮熟後關火,運用餘溫達節能減碳。

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老師一邊講解一邊示範。

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認真實作的女人最美。

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心靜了,料理方式對了,食物鮮美,自然美味上桌。

所謂色香味俱全,擺盤配色在料理中很重要,有視覺享受,才能提昇食慾,進而牽動味蕾。

海鮮炒麵,大成功!

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老師貼心準備打包盤,帶回去與家人分享。

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紅白蘿蔔溫沙拉,花朵造型可愛小巧,吸睛可口!

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實作完老師與大家分享交流話家常,受益良多。

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大家參觀最重要基地-廚房

潔淨衛生明亮的環境,有條不紊的擺設,動線規劃及設備,排水溝的暢通等,感受老師對細節的重視與用心。

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課後,大家開心與老師合影。

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