美人魚

近20年婚姻生活，我沒買過鍋具，因婆婆買不少，但多是不銹鋼鍋，我不特別挑能用就好，搬家時屬於我的具少的可憐，只有一組不鏽鋼鍋及水蒸健康鍋。
從今，展開新人生，買新鍋過新生活。

(繼續閱讀...)

美人魚 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今天是我第二次參加蔡老師烹飪料理課。
前菜-龍鬚菜，老師以同樣水蒸煮概念示範一次。

(繼續閱讀...)

美人魚 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

【靜靜母親】店名宛如蔡老師給人溫儒婉約第一印象，輕聲細語的聲語，對烹飪有著無比熱情與執著，才得以延續。
傳承舊時代婦女對食物的簡約不浪費，引領新時代吃得健康又美味，強調低碳環保烹調方式，與時俱進。

(繼續閱讀...)

美人魚 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

麻油是寒冬中暖身的好東西，第一念頭就聯想到麻油雞或麻油腰子。
麻油雞，印象中就是一道暖身的湯品。
不想這麼無聊，想多點變化，來參考吳秉承師傅教的麻油蒸飯吧！
放入烤皿中灑上起司變成焗烤燉飯，有另一種風味。

(繼續閱讀...)

美人魚 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

                            近年食安風暴不斷，激起婆媽們減少外食在家展廚藝的鬥志，百貨週年慶料理鍋因此成長三成。
我也不例外，添購了一個日本製【UCHICOOK新水蒸氣式健康燒烤蒸煮鍋】

(繼續閱讀...)

美人魚 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

本草綱目撐蓮藕為「靈根」，食療養生的聖品。
以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。
以現代營養學來看，蓮藕所含主要的營養素有：維生素B、維生素Ｃ、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等，有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。
秋天當令綿綿鬆鬆，好吃養生又營養。

(繼續閱讀...)

美人魚 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  連休三天的國慶日都是風雨天，加上食安黑心油爆不停，食不安心，唯有在家煮最放心。
這幾天略有初冬寒涼之意，來個簡易的藥燉排骨湯吧！
藥燉排骨是一道最適合普羅大眾養生溫補的藥膳，可補氣養血、健骨袪寒、預防腰酸背痛、防止老化。
備米酒、里肌排和藥膳包，里肌排滾水川燙後洗淨。

(繼續閱讀...)

美人魚 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

暑假想來個親子廚藝趣，在大賣場購入現成的鬆餅粉回家DIY吧！
沒有鬆餅機，改用平底鍋來煎鬆餅也行。
鬆餅粉300g+120cc(量米杯1/3/4杯)牛奶或+2至3顆蛋，攪拌均勻。
在鍋底塗抹少許奶油預熱鍋底，用大湯匙將麵糊舀於平底鍋內，做出圓型餅狀，煎45秒待表面冒出氣泡，翻面再煎30秒即可。

(繼續閱讀...)

美人魚 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  家裡不常備蜂蜜，之前多是飲大妹送的
 我家小蜜蜂前陣子吵著要喝蜂蜜，於是訂購蜜蜂工坊花蜜、蜂巢蜜和高山蜜，各有不同風味。
七夕的午后與小情人喝杯蜂蜜水甜蜜蜜!
下次加檸檬片和冰塊更好喝。

(繼續閱讀...)

美人魚 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  【香炒耳菇鬆】

這是寶貝兒超下飯的第二道佳餚，第一道仍是八寶肉醬。
切工較繁鎖，作法不難，想要配色好看些，可加紅辣椒和芹菜或香菜，我不太吃感光食材所以不放。

(繼續閱讀...)

美人魚 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    譚護理師教的這道南瓜海鮮湯，有南瓜、蝦、洋蔥、菇和毛豆，全是抗癌食材，不用調味食材鮮甜就很美味，不輸餐廳，大成功！
毛豆營養價值多到ㄧ言難盡，是綠金更是台灣之光。

清炒空心菜 

(繼續閱讀...)

美人魚 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這週世足賽踢得如火如荼，兩週後寶貝期末考備用功讀冊，在家時間多，我就練廚藝囉！
晚餐上菜囉!
豆鼓蚵仔處女作，向阿基師學做菜成功率高。
不會煮或第一次做都沒關係，網路點一點就能找到最棒的烹飪大師來指導。

(繼續閱讀...)

美人魚 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()