這道空心菜蛤蜊是跟秋香老師學的,少油輕食適合減重的人食用,熱量超低,空心菜含有纖維有助益清理腸道,蛤蜊具有利水功效,水腫型肥胖的人可吃,也是懶人料理之一,做法簡單易學。

材料:蒜頭、空心菜、蛤蜊、香油。

做法:清水煮滾,將蒜頭切片,空心菜和蛤蜊放入水中滾煮後撈起,放不放鹽可自行斟酌,蛤蜊本身有海鮮味不放鹽也行,最後灑少許香油即可。

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撇步(一):我的料理菜中,蛤蜊似乎很常出現,浸泡蛤蜊時,如何快速讓牠吐沙呢?一般人都放鹽,教大家一個更快速的,就是「放油」,任何食用油皆可,油會讓水裡的含氧量減少,為了生存牠就得張開。

撇步(二):任何青菜,烹煮時加一點白醋,就能讓青菜保持翠綠顏色了。

  

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