美白蔬菜湯
食材：玉米1支、洋蔥絲30g、牛番茄大丁1粒、薑絲5g、青江菜1株、中華豆腐半盒、豬小排300g、香油1大匙
調味料：米酒1大匙、鹽2茶匙
步 驟：
1.高湯製作：豬小排汆燙、玉米切段後，一同放入電鍋內鍋，加八分滿水，外鍋放2杯水，用電鍋燉煮1小時。
2.取炒鍋，放入香油炒香薑絲、洋蔥絲後，再放入牛番茄炒紅、青江菜入鍋續炒至香。
3.同上鍋，燉煮好的玉米排骨高湯倒入炒鍋續煮。
4.將嫩豆腐切片備用。
5.起滾水鍋，加入適量鹽放入豆腐汆燙後取出再放入炒鍋中。
6.同上炒鍋，放入米酒、鹽調味煮滾即可。
↓哈！我忘了買豆腐，難怪覺得好像少了什麼，還是不錯吃，色香味俱全，營養滿分喔。
※吳秉承小叮嚀：（食在有一套：豆腐過鹽水）
※一般人煮湯都是買現成的湯塊或罐頭高湯，其實在家利用電鍋自製高湯，既方便又健康，只需在出門前按下按鈕，回來就可以拿來料理了。
※利用玉米加排骨煮出來的高湯，玉米的鮮甜味、大骨的香氣都燉在湯裡頭，煮好一鍋放在冰箱，不論用來炒菜、煮麵、燉湯、煮火鍋都方便。
※嫩豆腐先過鹽水汆燙，除了可以更快入味，還能幫助出水，讓豆腐定型不易破碎，不會煮到後來變豆花。
※一般家裡煮湯，豆腐都是拿來切塊，其實在燉湯時，將豆腐用切片的方式更能幫助入味。
黑斑、雀斑知識大會考：
1、雀斑是後天環境造成，小嬰兒並不會有雀斑的困擾 X
2、女性在身體疲倦或睡眠不足時，更容易長出黑斑 O
3、俗稱的「肝斑」，是因為肝不好才會長出淡棕色的斑點 X
4、常喝咖啡、醬油容易造成黑色素沈澱，長斑的機率更高 X
5、老人斑並非只有老年人才有，年輕人也會長老人斑 O
健康對不對
這樣做可以對抗黑斑嗎？
1、長出新斑點時，塗抹市售的除斑膏可有效淡化斑點 X
2、化妝時少抹腮紅，可以有效預防顴骨長出斑點 X
3、想預防紫外線，每天至少需塗抹兩次SPF30的防曬油 O
4、早上出門前，用小黃瓜敷臉可達到淡斑消水腫的效果 X
5、喝番茄豆腐湯有助預防黑斑、雀斑的形成 O
預防黑斑的好食物：
1、色胺酸：番茄、牛奶、海帶、洋蔥（天然褪黑激素食物）
2、維他命B2：豆腐（可以有效促進體內脂肪代謝，適度保持肌膚的滋潤)
3、維生素C：草莓、西瓜、香蕉
4、維生素E：南瓜子、杏仁果、芝麻
5、DHA：鮪魚
（鮪魚等魚類脂肪中所合的DHA，可以減少血液中的膽固醇和中性脂肪，有效地淨化血液。並可以有效地促進血液循環，將營養送到肌膚的每個角落，使黯沈的肌膚恢愎亮麗的光彩。）
6、膠原蛋白：雞胸肉
（雞胸肉中合有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是皮膚組織中，能夠發揮重要作用的一種蛋白質，可以保持皮膚中的水分，補充營養，並去除皮膚中的老舊廢物。）
健康隨堂考
番茄營養＆料理知識大會考：
<營養題>
1、番茄能延緩肌膚老化，生吃比熟食的效果更佳 X
2、早上空腹吃番茄，更能充分將養分吸收 X
3、小番茄和大番茄只是品種不同，但營養價值沒有差別 X
4、挑選牛番茄時，顏色愈鮮紅的，表示甜度愈高 O
5、清洗番茄時，應先去除蒂頭再用流水沖洗，確保農藥洗淨 X
留言列表
