秋風起,除了楓紅,亦是肥美秋蟹季節。
來萬里與橫行霸道無腸公主螃蟹來一場「蟹逅」吧!
龜吼漁港取名特別,不知由來是什麼?
「萬里蟹」並不是萬里養殖蟹,是捕蟹船開到鄰近外海辛勤補捉的海蟹。
在外海捕補蟹船中以萬里捕蟹船居多,因而統稱萬里蟹。
補蟹船忍受寂寞,知命於海風下爭利,乘風破浪看似瀟灑,過程卻是掺雜危險與離別滋味。
海蟹的活力與清甜,有別於養殖蟹。
每隻萬里蟹背後,隱藏著補蟹人在海上顛箥,以狹小漁船為家,重覆拉拋蟹籠粗重工作的的辛酸。
當我們品嚐萬里蟹,讚頌海蟹的清甜美味之餘,也能懷抱一分感激,感謝補蟹人帶來這美好的海味。
萬里補蟹船多有永續經營觀念,捉大放小,不趕盡殺絕。
以蟹籠設計方式就能窺知一二。
蟹籠以尼龍繩編織而成,繩與繩之間的網眼有固定大小,需有一定體積的蟹才會被卡住,約是兩歲以上成蟹,小蟹則不會被補捉。
以生態誘補方式,在籠內放秋刀魚或雜肉作為餌料,願者上鉤。
如此既不破壞生態,又能永續經營。
龜吼漁港市場正值萬里蟹活動,熱鬧滾滾。
可現嚐花蟹、三點蟹的美味,也能採買回去自行烹煮。
帶孩子逛漁港認識海產生態,有趣好玩。
花蟹,橘紅色甲殼,中央有十字花紋,肉質結實。
三點蟹,蟹殼上有三個深色點,牠是蟹中極品,肉質細嫩。
漁港餐廳這麼多家,我首選不少格友推薦的「三明美食」餐廳。
豐富菜單中,除了品蟹,也點其它海產,今天就暫時忘記膽固醇小姐吧!
點餐時,我竟然說個傻問題「蟹屬寒涼,吃兩隻會不會不好?」
店員對我拍拍肩,示意我向後看偌大的餐廳各桌上不都正在啃螃蟹嗎?!
幽幽地說:「八百年才吃一次,還好吧!」
哈!真是被自己蠢問題打敗了。
吃蟹預算800元,論兩計,今三點蟹每兩40、花蟹55,我選三點蟹和花蟹各一,她幫我各挑約八兩大。
避風糖三點蟹,蒜香穌脆好吃耶!
清蒸花蟹,吃得到清甜鮮美。
清蒸最能吃出食材鮮美,我們一致認為清蒸較好吃喔!
鹽水蝦200元。
蒜泥鮮蚵180元。
涼拌海菜150元。
吻子魚炒飯60元。
餐畢到漁港海邊漫步,看浪花隨潮汐潮落拍打,吹吹海風,海洋有療愈心靈之效,令人心情愉悅。